Matcha Kogamo Zeremoniell – Heiliges Teepulver

🌸 Die Geschichte dieses Tees

Der Matcha Kogamo stammt aus den Bergen von Tenryū in der Präfektur Shizuoka und ist ein außergewöhnlicher Tee, der nach japanischer Tradition angebaut wird.
Die Teebüsche werden 20 bis 25 Tage vor der Ernte beschattet, wodurch sich Chlorophyll, Umami und natürliche Aminosäuren konzentrieren.

Nach der Ernte werden die feinsten Blätter langsam mit Steinen gemahlen – ein traditioneller Prozess, der nur 40 g Matcha pro Stunde produziert und ein ultrafeines Pulver von leuchtend smaragdgrüner Farbe garantiert.

Dies ist ein zeremonieller Matcha, der für diejenigen gedacht ist, die einen reinen Geschmack, einen dichten Schaum und einen Moment tiefer Ruhe suchen.

🍃 Aromaprofil

Ein heller, reicher und lebendiger Matcha.

• Aroma: frisch-grasig, leicht nussig, süße Röstnote
• Geschmack: großzügiges Umami, kontrollierte Intensität, cremige Textur
• Schaum: fein, dicht, leuchtend smaragdgrün
• Abgang: lang, pflanzlich, leicht süßlich
• Ideale Zeit: Morgen, Zen-Ritual, Meditation, Premium-Matcha Latte

🫖 Warum wir ihn lieben

• 🌱 20–25 Tage Beschattung: intensiver Geschmack und keine Bitterkeit
• 🪨 Steinvermahlen: extreme Feinheit & perfekter Schaum
• 🍃 Zeremonielle Qualität: ideal zum Aufschlagen
• 🏔️ Bergursprung: Reinheit & Frische
• ⚡ Sanfte und stabile Energie (L-Theanin + Koffein)

🇯🇵 Herkunft & Herstellung

• Herkunft: Tenryū, Shizuoka – Japan
• Methode: Steinvermahlung (stone-ground)
• Beschattung: 20–25 Tage vor der Ernte
• Besonderheit: Smaragdgrüne Farbe, außergewöhnliche Feinheit
• Qualität: Zeremonieller Matcha der Spitzenklasse

Jede Charge wird präzise hergestellt, um einen Matcha von bemerkenswerter Sanftheit zu bieten, perfekt für die Zeremonie, den puren Genuss oder Premium-Latte-Kreationen.

🔥 Zubereitung

Zeremonielle Methode (vom Hersteller empfohlen)

• 🍃 Pulver: 2 g (1 Chashaku-Löffel × 2)
• 💧 Wasser: 70 ml
• 🌡️ Temperatur: 80°C
• 🥢 Mischen: 15–20 Sekunden in M- oder W-Form schlagen
• 🎋 Ergebnis: dichter Schaum, seidige Textur, intensiver Geschmack

Matcha Latte (sanft & cremig)

• 1–2 g Matcha
• 30 ml warmes Wasser
• Schlagen
• 120–150 ml Milch (Hafer-, Soja- oder Mandelmilch) hinzufügen
• Optionaler Schaum für Latte Art

Kalter Matcha (erfrischend)

• 1 g → 100 ml kaltes Wasser
• Kräftig schütteln (Shaker)
• Ergebnis: reiner Geschmack, pflanzliche Süße

💛 Verkostungsnotizen

• 🌿 Frisch & lebendig pflanzlich
• 🍃 Reiches und sanftes Umami
• ☁️ Dichter smaragdgrüner Schaum
• ✨ Cremige Textur & leicht süßer Abgang