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🍃 SENCHA ISAGAWA – Grüner Tee vom japanischen Frühling

🍃 SENCHA ISAGAWA – Grüner Tee vom japanischen Frühling

🌿 Der Umami der Shizuoka-Berge, eingefangen in einer strahlenden Tasse.

€12,99 EUR
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€43,30 100g
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Dieser Sencha Yabukita, der im Biokreisdorf Isagawa, im Herzen der Tenryū-Berge, angebaut wird, hat bei den Shizuoka Tea Awards die Goldmedaille gewonnen. Die jährliche Produktion ist begrenzt (~100 kg): selten, rein, tief umami – eine Tasse, die von einem Terroir in den Bergen erzählt.
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🌸 Die Geschichte dieses Tees

Dieser Sencha wird im Bio-Dorf Isagawa, im Herzen der Berge von Tenryū (Präfektur Shizuoka), angebaut und ist ein wahrer handwerklicher Schatz.
Aus der Kultivar Yabukita gewonnen, wird er mit einer mittleren Dämpfung (medium-steaming) verarbeitet, die eine sanfte Umami, eine intensive pflanzliche Frische und eine strahlend grüne Tassenfarbe offenbart.

Ausgezeichnet mit der Goldmedaille bei den Shizuoka Tea Awards, wird dieser Tee in sehr begrenzten Mengen (ca. 100 kg pro Jahr) produziert – ein seltener, reiner Sencha, tief verwurzelt in seinem Terroir.
Eine Begegnung von Tradition, Höhenlage und japanischer Handwerkskunst.

🍃 Aromaprofil

Ein strahlender, reichhaltiger und eleganter Sencha.

  • Aroma: frisch-kräuterig, rustikale Noten, großzügige Umami
  • Geschmack: rund, pflanzlich, elegante Adstringenz
  • Farbe: hell leuchtendes Grün
  • Abgang: lang, harmonisch, leicht jodhaltig
  • Idealer Moment: Morgen, leichte Mahlzeit, Zen-Pause tagsüber

🫖 Warum wir ihn lieben

  • 🌱 Premium-Tee aus dem Terroir von Isagawa
  • 🏅 Goldmedaille – Shizuoka Tea Awards
  • 🍃 Kultivar Yabukita: intensiv, Umami, ausgewogen
  • 🏔️ Aus einem Bio-Dorf in den Bergen
  • ✨ Begrenzte Jahresproduktion (ca. 100 kg)

🇯🇵 Herkunft & Herstellung

  • Herkunft: Isagawa, Tenryū, Shizuoka – Japan
  • Kultivar: Yabukita
  • Methode: mittlere Dämpfung (medium-steaming)
  • Ertrag: Kleinproduktion (~100 kg/Jahr)
  • Besonderheit: ausgezeichnet für seine außergewöhnliche Qualität

Jede Charge wird sorgfältig geerntet und verarbeitet, wobei die Frische des traditionellen japanischen Senchas und eine zarte Umami im Vordergrund stehen.

🔥 Zubereitung

Ideale Zubereitung – nach Empfehlungen des Herstellers:

Empfohlene Methode (1 Tasse)

  • 🍃 Blätter: 1 Löffel (ca. 4 g)
  • 💧 Wasser: 200 ml
  • 🌡️ Temperatur: 80°C
  • ⏱️ Zeit: 50 Sekunden

Mehrere Aufgüsse

  • 2. Aufguss: 10–15 Sekunden
  • 3. Aufguss: 20–30 Sekunden
    → Qualitativ hochwertige Blätter ermöglichen 2 bis 3 Aufgüsse ohne Verlust an Finesse.

Tipps

  • Gießen Sie das Wasser langsam ein, um die Umami zu entfalten.
  • Verwenden Sie eine Kyusu-Teekanne für eine optimale Extraktion.

💛 Verkostungsnotizen (Zusammenfassung)

  • 🌿 Frisch-kräuterig & rustikal
  • 🍃 Großzügige Umami
  • 💧 Sanfte Adstringenz
  • ✨ Langer und harmonischer Abgang
Vollständige Details anzeigen

❓ FAQ – Häufig gestellte Fragen

➤ Wie hoch ist der Koffeingehalt?

Mäßig – perfekt als Ersatz für den Morgenkaffee, ohne Nervosität zu verursachen.

➤ Kann man mehrere Aufgüsse machen?

Ja, bis zu 3 Aufgüsse: Der Reichtum des Yabukita entfaltet sich in Etappen.

➤ Kann man es kalt trinken?

Absolut — Kaltauszug (4–6 Std. im Kühlschrank) = süßer & erfrischender Umami.

➤ Worin besteht der Unterschied zu einem klassischen Sencha?

Dieser Sencha stammt aus einem Bio-Bergdorf, wird in kleiner Produktion verarbeitet und für seine Qualität ausgezeichnet: mehr Umami, mehr Ausgewogenheit, mehr Frische.