Preparazione:
- Per questa ricetta, tratteremo la preparazione del Genmaicha di qualità normale utilizzando acqua bollente. Se avete un Genmaicha di qualità superiore, riducete la temperatura dell'acqua a 80°C per godere appieno dell'umami del tè.
- Ecco cosa vi servirà:
- Foglie di Genmaicha
- Cucchiaino da tè
- Kyusu (teiera) di grandi dimensioni
- Chawan (tazze) di grandi dimensioni
Misurazione delle foglie di tè:
- Usate 2 o 3 g di foglie di Genmaicha per persona.
Preriscaldamento della teiera:
- Versate acqua bollente nella teiera e svuotatela per preriscaldarla.
Infusione:
- Aggiungete le foglie di Genmaicha nella teiera.
- Versate 200 ml di acqua bollente (a circa 95 gradi) nella teiera.
- Lasciate in infusione per 30 secondi con il coperchio aperto. Questo passaggio è unico per i tè giapponesi.
- Dopo l'infusione, versate una piccola quantità in ogni tazza per equilibrare il gusto.
- Spremete le ultime gocce dalla teiera nelle tazze per catturare il sapore concentrato e delizioso.
Degustazione:
- Gustate il vostro Genmaicha caldo e godetevi il suo aroma avvolgente e il suo gusto unico.
Non esitate a esplorare diverse varianti e ad aggiustare le proporzioni secondo le vostre preferenze. Il Genmaicha è un tè versatile che offre un'esperienza unica ad ogni infusione. Buon divertimento! 😊
