Matcha Kogamo Cerimoniale – Polvere di Tè Sacra

🌸 La storia di questo tè

Proveniente dalle montagne di Tenryū, nella prefettura di Shizuoka, il Matcha Kogamo è un tè eccezionale coltivato secondo la tradizione giapponese.
Le piante di tè vengono ombreggiate 20-25 giorni prima del raccolto, il che permette di concentrare la clorofilla, l’umami e gli aminoacidi naturali.

Dopo la raccolta, le foglie più fini vengono macinate lentamente a pietra — un processo artigianale che produce solo 40 g di matcha all'ora, garantendo una polvere ultra-fine di un colore verde smeraldo brillante.

È un matcha di grado cerimoniale, ideato per coloro che cercano un gusto puro, una schiuma densa e un momento di profonda calma.

🍃 Profilo aromatico

Un matcha luminoso, ricco e vibrante.

• Aroma: erbaceo fresco, leggera nocciola, dolce nota tostata
• Gusto: umami generoso, intensità controllata, consistenza cremosa
• Schiuma: fine, densa, verde smeraldo brillante
• Finale: lunga, vegetale, leggermente dolce
• Momento ideale: mattino, rituale zen, meditazione, matcha latte premium

🫖 Perché ci piace

• 🌱 Ombreggiatura 20-25 giorni: gusto intenso e senza amarezza
• 🪨 Macinato a pietra: estrema finezza & schiuma perfetta
• 🍃 Grado cerimoniale: qualità ideale per montare
• 🏔️ Origine montuosa: purezza & freschezza
• ⚡ Energia dolce e stabile (L-teanina + caffeina)

🇯🇵 Origine & fabbricazione

• Origine: Tenryū, Shizuoka – Giappone
• Metodo: macinatura a pietra (stone-ground)
• Ombreggiatura: 20–25 giorni prima del raccolto
• Particolarità: colore smeraldo, finezza eccezionale
• Qualità: matcha cerimoniale di alta gamma

Ogni lotto è prodotto con precisione per offrire un matcha di una dolcezza notevole, perfetto per la cerimonia, la degustazione pura o le creazioni latte premium.

🔥 Come prepararlo

Metodo Cerimoniale (raccomandato dal produttore)

• 🍃 Polvere: 2 g (1 cucchiaino chashaku × 2)
• 💧 Acqua: 70 ml
• 🌡️ Temperatura: 80°C
• 🥢 Mescolare: montare a M o W per 15-20 secondi
• 🎋 Risultato: schiuma densa, consistenza setosa, gusto intenso

Matcha Latte (dolce & cremoso)

• 1–2 g di matcha
• 30 ml di acqua calda
• Montare
• Aggiungere 120–150 ml di latte (avena, soia o mandorla)
• Schiuma opzionale per latte art

Matcha Freddo (rinfrescante)

• 1 g → 100 ml di acqua fredda
• Agitare vigorosamente (shaker)
• Risultato: gusto puro, dolcezza vegetale

💛 Note di degustazione

• 🌿 Vegetale fresco & vibrante
• 🍃 Umami ricco e dolce
• ☁️ Schiuma densa verde smeraldo
• ✨ Consistenza cremosa & finale leggermente dolce