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🍃 SENCHA ISAGAWA – Tè verde di primavera giapponese

🍃 SENCHA ISAGAWA – Tè verde di primavera giapponese

🌿 L'umami delle montagne di Shizuoka, catturato in una tazza luminosa.

€12,99 EUR
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€43,30 100g
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Coltivato nel villaggio biologico di Isagawa, nel cuore delle montagne di Tenryū, questo sencha Yabukita ha vinto la Medaglia d'Oro agli Shizuoka Tea Awards. Produzione annuale limitata (~100 kg): raro, puro, profondamente umami — una tazza che racconta un terroir d'altitudine.
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🌸 La storia di questo tè

Coltivato nel villaggio biologico di Isagawa, nel cuore delle montagne di Tenryū (prefettura di Shizuoka), questo sencha è un vero tesoro artigianale.
Derivante dalla cultivar Yabukita, è lavorato con una cottura media (medium-steaming) che rivela un umami delicato, una freschezza vegetale intensa e un liquore di un verde brillante.

Premiato con la Medaglia d'Oro agli Shizuoka Tea Awards, questo tè è prodotto in quantità molto limitate (≈100 kg all'anno) — un sencha raro, puro, profondamente legato al suo terroir.
Un incontro tra tradizione, altitudine e know-how giapponese.

🍃 Profilo aromatico

Un sencha luminoso, ricco ed elegante.

  • Aroma: erbaceo fresco, note rustiche, umami generoso
  • Gusto: rotondo, vegetale, astringenza elegante
  • Colore: verde chiaro brillante
  • Finale: lunga, armoniosa, leggermente iodata
  • Momento ideale: mattina, pasto leggero, pausa zen durante il giorno

🫖 Perché ci piace

  • 🌱 Tè premium del terroir di Isagawa
  • 🏅 Medaglia d'Oro – Shizuoka Tea Awards
  • 🍃 Cultivar Yabukita: intenso, umami, equilibrato
  • 🏔️ Proveniente da un villaggio biologico di montagna
  • ✨ Produzione annuale limitata (≈100 kg)

🇯🇵 Origine e produzione

  • Origine: Isagawa, Tenryū, Shizuoka – Giappone
  • Cultivar: Yabukita
  • Metodo: cottura media (medium-steaming)
  • Resa: piccola produzione (~100 kg/anno)
  • Particolarità: premiato per la sua eccezionale qualità

Ogni lotto è raccolto e lavorato con cura, esaltando la freschezza del sencha tradizionale giapponese e un umami delicato.

🔥 Come prepararlo

Preparazione ideale — secondo le raccomandazioni del produttore:

Metodo consigliato (1 tazza)

  • 🍃 Foglie: 1 cucchiaio (≈4 g)
  • 💧 Acqua: 200 ml
  • 🌡️ Temperatura: 80°C
  • ⏱️ Tempo: 50 secondi

Infusioni multiple

  • 2ª infusione: 10–15 secondi
  • 3ª infusione: 20–30 secondi
    → Le foglie di qualità permettono 2-3 infusioni senza perdere in finezza.

Consigli

  • Versare l'acqua lentamente per rivelare l'umami.
  • Utilizzare una teiera Kyusu per un'estrazione ottimale.

💛 Note di degustazione (riassunto)

  • 🌿 Erbaceo fresco & rustico
  • 🍃 Umami generoso
  • 💧 Delicata astringenza
  • ✨ Finale lungo e armonioso
Visualizza dettagli completi

❓ FAQ — tutto ciò che viene spesso chiesto

➤ Quanta caffeina contiene?

Moderato — perfetto per sostituire il caffè del mattino senza nervosismo.

➤ Si possono fare più infusioni?

Sì, fino a 3 infusioni: la ricchezza dello Yabukita si rivela a tappe.

➤ Si può bere freddo?

Assolutamente — infuso a freddo (4-6 ore in frigo) = umami dolce e rinfrescante.

➤ Qual è la differenza con un sencha classico?

Questo sencha proviene da un villaggio biologico di montagna, prodotto in piccole quantità e premiato per la sua qualità: più umami, più equilibrio, più freschezza.