Matcha Kogamo Cérémonial – Poudre de Thé Sacrée

🌸 L’histoire de ce thé

Issu des montagnes de Tenryū, dans la préfecture de Shizuoka, le Matcha Kogamo est un thé d’exception cultivé selon la tradition japonaise.
Les théiers sont ombragés 20 à 25 jours avant la récolte, ce qui permet de concentrer la chlorophylle, l’umami et les acides aminés naturels.

Après récolte, les feuilles les plus fines sont broyées lentement à la pierre — un processus artisanal qui ne produit que 40 g de matcha par heure, garantissant une poudre ultra-fine d’une couleur vert émeraude éclatante.

C’est un matcha grade cérémonial, conçu pour ceux qui recherchent un goût pur, une mousse dense, et un moment de calme profond.

🍃 Profil aromatique

Un matcha lumineux, riche et vibrant.

• Arôme : herbacé frais, noisette légère, note toastée douce
• Bouche : umami généreuse, intensité maîtrisée, texture crémeuse
• Mousse : fine, dense, vert émeraude éclatant
• Finale : longue, végétale, légèrement sucrée
• Moment idéal : matin, rituel zen, méditation, matcha latte premium

🫖 Pourquoi on l’aime

• 🌱 Ombrage 20–25 jours : goût intense et sans amertume
• 🪨 Broyé à la pierre : finesse extrême & mousse parfaite
• 🍃 Grade cérémonial : qualité idéale pour fouetter
• 🏔️ Origine montagneuse : pureté & fraîcheur
• ⚡ Énergie douce et stable (L-théanine + caféine)

🇯🇵 Origine & fabrication

• Origine : Tenryū, Shizuoka – Japon
• Méthode : broyage à la pierre (stone-ground)
• Ombrage : 20–25 jours avant récolte
• Particularité : couleur émeraude, finesse exceptionnelle
• Qualité : matcha cérémonial haut de gamme

Chaque lot est produit avec précision pour offrir un matcha d'une douceur remarquable, parfait pour la cérémonie, la dégustation pure ou les créations latte premium.

🔥 Comment le préparer

Méthode Cérémoniale (recommandée par le producteur)

• 🍃 Poudre : 2 g (1 cuillère chashaku × 2)
• 💧 Eau : 70 ml
• 🌡️ Température : 80°C
• 🥢 Mélange : fouetter en M ou W pendant 15–20 secondes
• 🎋 Résultat : mousse dense, texture soyeuse, goût intense

Matcha Latte (doux & crémeux)

• 1–2 g de matcha
• 30 ml d’eau chaude
• Fouetter
• Ajouter 120–150 ml de lait (avoine, soja ou amande)
• Mousse en option pour latte art

Matcha Froid (rafraîchissant)

• 1 g → 100 ml d’eau froide
• Agiter vigoureusement (shaker)
• Résultat : goût pur, douceur végétale

💛 Notes de dégustation

• 🌿 Végétal frais & vibrant
• 🍃 Umami riche et douce
• ☁️ Mousse dense vert émeraude
• ✨ Texture crémeuse & finale légèrement sucrée