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🍃 SENCHA ISAGAWA – Thé Vert du Printemps Japonais

🍃 SENCHA ISAGAWA – Thé Vert du Printemps Japonais

🌿 L’umami des montagnes de Shizuoka, capturé dans une tasse lumineuse.

€12,99 EUR
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€43,30 100g
En vente Épuisé
Taxes incluses.

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Cultivé dans le village organique d’Isagawa, au cœur des montagnes de Tenryū, ce sencha Yabukita a remporté la Médaille d’Or aux Shizuoka Tea Awards. Production annuelle limitée (~100 kg) : rare, pur, profondément umami — une tasse qui raconte un terroir d’altitude.
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🌸 L’histoire de ce thé

Cultivé dans le village organique d’Isagawa, au cœur des montagnes de Tenryū (préfecture de Shizuoka), ce sencha est un véritable trésor artisanal.
Issu du cultivar Yabukita, il est travaillé selon une cuisson moyenne (medium-steaming) qui révèle une douce umami, une fraîcheur végétale intense et une liqueur d’un vert éclatant.

Récompensé par la Médaille d’Or aux Shizuoka Tea Awards, ce thé est produit en quantités très limitées (≈100 kg par an) — un sencha rare, pur, profondément lié à son terroir.
Une rencontre entre tradition, altitude et savoir-faire japonais.

🍃 Profil aromatique

Un sencha lumineux, riche et élégant.

  • Arôme : herbacé frais, touches rustiques, umami généreuse
  • Bouche : ronde, végétale, astringence élégante
  • Couleur : vert clair brillant
  • Finale : longue, harmonieuse, légèrement iodée
  • Moment idéal : matin, repas léger, pause zen en journée

🫖 Pourquoi on l’aime

  • 🌱 Thé premium du terroir d’Isagawa
  • 🏅 Médaille d’Or – Shizuoka Tea Awards
  • 🍃 Cultivar Yabukita : intense, umami, équilibré
  • 🏔️ Issu d’un village organique en montagne
  • ✨ Production annuelle limitée (≈100 kg)

🇯🇵 Origine & fabrication

  • Origine : Isagawa, Tenryū, Shizuoka – Japon
  • Cultivar : Yabukita
  • Méthode : cuisson moyenne (medium-steaming)
  • Rendement : petite production (~100 kg/an)
  • Particularité : récompensé pour sa qualité exceptionnelle

Chaque lot est récolté et transformé avec soin, mettant en avant la fraîcheur du sencha traditionnel japonais et une umami délicate.

🔥 Comment le préparer

Préparation idéale — d’après les recommandations du producteur :

Méthode recommandée (1 tasse)

  • 🍃 Feuilles : 1 cuillère (≈4 g)
  • 💧 Eau : 200 ml
  • 🌡️ Température : 80°C
  • ⏱️ Temps : 50 secondes

Infusions multiples

  • 2ᵉ infusion : 10–15 secondes
  • 3ᵉ infusion : 20–30 secondes
    → Les feuilles de qualité permettent 2 à 3 infusions sans perdre en finesse.

Conseils

  • Verser l’eau lentement pour révéler l’umami.
  • Utiliser une théière Kyusu pour une extraction optimale.

💛 Notes de dégustation (résumé)

  • 🌿 Herbacé frais & rustique
  • 🍃 Umami généreuse
  • 💧 Douce astringence
  • ✨ Finale longue et harmonieuse
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❓ FAQ — tout ce qu’on demande souvent

➤ Quelle est la quantité de caféine ?

Modérée — parfaite pour remplacer le café du matin sans nervosité.

➤ Peut-on faire plusieurs infusions ?

Oui, jusqu’à 3 infusions : la richesse du Yabukita se révèle en étapes.

➤ Peut-on le boire froid ?

Absolument — infusion froide (4–6 h au frigo) = umami douce & rafraîchissante.

➤ Quelle est la différence avec un sencha classique ?

Ce sencha provient d’un village organique en montagne, travaillé en petite production et récompensé pour sa qualité : plus d’umami, plus d’équilibre, plus de fraîcheur.