🍂 YAMABUKI NADESHIKO – Thé Fermenté Noir Japonais (Black-Koji)
🍂 YAMABUKI NADESHIKO – Thé Fermenté Noir Japonais (Black-Koji)
🔥 Un thé unique. Douceur, chaleur & confort. Une expérience au-delà du thé vert.
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Ce thé unique est obtenu par une fermentation au Kuro-Kōji, un procédé proche de la fabrication du saké. Le résultat ? Une infusion douce, corps chauffant, aux notes de cacao et de miel, sans aucune amertume. Produit original et primé, parfait pour les amateurs en quête d’une expérience nouvelle.
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🌸 Histoire & Origine
Yamabuki Nadeshiko est le premier thé fermenté “black-koji” du Japon, issu d’un procédé inspiré de la fabrication du saké. Cultivé et travaillé par l'équipe de Osada Tea Japan, ce thé traverse une fermentation microbienne soigneuse puis un torréfaction lente, pour offrir une infusion douce, riche et sans aucune amertume.
Contrairement aux thés verts classiques, la fermentation élimine l’astringence pour révéler une palette aromatique exceptionnelle — des touches de cacao, de miel, de douceur, et une texture enveloppante. Une boisson rare, originale, née de l’alliance entre tradition japonaise et innovation.
🍯 Profil aromatique & sensations
- Nez : parfum chaud, notes gourmandes de cacao et miel, délicat et enveloppant
- Goût : douceur veloutée, aucune amertume, corps chaleureux et lisse
- Texture : ronde, réconfortante, un peu sirupeuse
- Effet : sensation de chaleur intérieure, confort digestif, boisson d’hiver idéale
- Moment idéal : soirée cocooning, hiver, moments de détente, douceur après repas
🫖 Préparation recommandée
| Cuisson | Dosage | Eau / Température | Temps d’infusion |
|---|---|---|---|
| 1 tasse | 2 g (~½ cuillère) | 200 ml – 95 °C | 4 minutes |
Conseils :
- Utiliser de l’eau bouillante — ce thé révèle toute sa richesse en infusion longue.
- Pour infusions supplémentaires : réchauffer l’eau, prolonger le temps.
- Conservation idéale : stocker à l’abri de l’air, lumière et humidité, consommer dans les 30 jours après ouverture.
✨ Pourquoi l’adopter
- Un thé unique — pas comparable à un sencha ou matcha traditionnel
- Saveur douce, agréable, sans amertume — accessible même aux novices
- Idéal pour l’hiver, le confort, le bien-être, la détente
- Histoire forte — thé fermenté rare, original, d’une qualité reconnue
