Zubereitung:
- Für dieses Rezept behandeln wir die Zubereitung von Genmaicha normaler Qualität mit kochendem Wasser. Wenn Sie einen Genmaicha höherer Qualität haben, reduzieren Sie die Wassertemperatur auf 80 °C, um den Umami-Geschmack des Tees voll auszuschöpfen.
- Das benötigen Sie:
- Genmaicha-Blätter
- Teelöffel
- Große Kyusu (Teekanne)
- Große Chawan (Tassen)
Abmessen der Teeblätter:
- Verwenden Sie 2 bis 3 g Genmaicha-Blätter pro Person.
Vorerwärmen der Teekanne:
- Gießen Sie kochendes Wasser in die Teekanne und leeren Sie sie zum Vorerwärmen aus.
Aufgießen:
- Geben Sie die Genmaicha-Blätter in die Teekanne.
- Gießen Sie 200 ml kochendes Wasser (bei ca. 95 Grad) in die Teekanne.
- Lassen Sie ihn 30 Sekunden lang bei geöffnetem Deckel ziehen. Dieser Schritt ist einzigartig für japanische Tees.
- Gießen Sie nach dem Aufgießen eine kleine Menge in jede Tasse, um den Geschmack auszugleichen.
- Drücken Sie die letzten Tropfen aus der Teekanne in die Tassen, um den konzentrierten und köstlichen Geschmack einzufangen.
Verkostung:
- Genießen Sie Ihren heißen Genmaicha und erfreuen Sie sich an seinem warmen Aroma und einzigartigen Geschmack.
Zögern Sie nicht, verschiedene Variationen zu erkunden und die Proportionen an Ihre Vorlieben anzupassen. Genmaicha ist ein vielseitiger Tee, der bei jedem Aufguss ein einzigartiges Erlebnis bietet. Viel Spaß! 😊
